Jeudi 9 octobre 2025, la Ville de Vittel a inauguré la toute nouvelle cuisine du restaurant scolaire, marquant une étape importante pour l'alimentation des enfants vittellois.
Depuis la rentrée du 1er septembre 2025, les repas des écoliers sont désormais préparés sur place grâce à une cuisine de production entièrement modernisée.
Un investissement de 230 000 € TTC a permis de transformer l'ancienne cuisine en un outil performant, capable de servir chaque jour près de 280 repas faits maison.
Une alimentation locale, durable et éducative
Ce projet s'inscrit pleinement dans la politique municipale en faveur d'une alimentation saine et responsable :
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Plus de 50 % de produits locaux et 25 % de produits bio dans les menus,
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Valorisation des producteurs vosgiens via la plateforme Agrilocal, en partenariat avec le PETR de la Plaine des Vosges et la Chambre d'Agriculture,
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Réduction du gaspillage alimentaire et de l'empreinte carbone,
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Éducation au goût et à la saisonnalité des produits dès le plus jeune âge.
Des équipements modernes au service des enfants
La nouvelle cuisine dispose désormais de :
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Espaces spécialisés (préparations chaudes, froides, légumerie),
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Chambres froides positives et négatives,
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Équipements professionnels performants (fours, cellule de refroidissement, batteur-mélangeur, etc.),
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Une mise aux normes complète selon les exigences sanitaires.
Un cuisinier professionnel a été recruté pour élaborer les menus, préparer les repas au quotidien et accompagner les enfants dans la découverte du goût.
Une réussite collective pour Vittel
Cette modernisation est une belle réussite collective qui traduit l'engagement de la Ville pour une restauration scolaire plus saine, locale et durable.
Un projet exemplaire au service du bien-être et de l'éducation des enfants vittellois.
